Portokalopita, czyli greckie ciasto pomarańczowe

Portokalopita to tradycyjne greckie ciasto pomarańczowe na bazie ciasta filo, które charakteryzuje się bardzo mocno wyczuwalnym aromatem pomarańczy i niepowtarzalnie słodkim smakiem. A to wszystko za sprawą syropu, którym jest nasączone. Jest ono tak pyszne i proste w przygotowaniu, iż musiało na stałe zagościć w mojej kuchni.

Portokalopita, czyli greckie ciasto pomarańczowe

Składniki:

  • 250 g ciasta filo
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczkę pasty waniliowej lub opakowanie cukru waniliowego
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 250 g jogurtu greckiego
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Syrop:
  • 100 g cukru
  • laska cynamonu
  • sok z 1 pomarańczy
  • 3/4 szklanki wody

Wykonanie:

Potrzebny czas: 2 godz..

PORCJE: okrągła forma o średnicy ok. 20 cm

  1. Najpierw w misce roztrzep jajka, dodaj jogurt, cukier, pastę waniliową i wymieszaj do połączenia składników. Następnie wlewaj powoli olej, cały czas mieszając. Na koniec zetrzyj skórkę z pomarańczy i wsyp proszek do pieczenia, ponownie dokładnie wymieszaj.

  2. Do masy dodaj porwane na drobne kawałki ciasto filo i całość dokładnie wymieszaj.

  3. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia i przełóż przygotowaną masę.

  4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około godzinę, aż wierzch ciasta będzie zrumieniony.

  5. Syrop pomarańczowy:

    W międzyczasie przygotuj syrop. Do niewielkiego rondelka wsyp cukier, wlej niecałą szklankę wody, sok z jednej pomarańczy oraz wrzuć laskę cynamonu. Mikstury nie mieszaj, po prostu doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu około 5 minut. Na koniec zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

  6. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i zalej je wcześniej przygotowanym syropem. Odczekaj, aż placek wchłonie płyn, może to potrwać do godziny.

  7. Ciasto jest pyszne same w sobie, lecz można je także podać z lodami waniliowymi lub jogurtem greckim.

Jak Ci smakowała moja Portokalopita, czyli greckie ciasto pomarańczowe? Jeśli szukasz innych pomysłów na wypieki, to sprawdź też moje przepisy na ciastko lawa czekoladowa z espresso lub tartę ze słonym karmelem i czekoladą.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Przewiń do góry