Chaczapuri, czyli chlebowe łódeczki z serem i jajkiem

Potrzebny czas: 2 godziny

PORCJE: 10 sztuk

1. Ciasto drożdżowe:

   Najpierw w misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier. W rondelku podgrzej mleko i rozpuść w nim masło, następnie dolej 220 ml wody, żeby mleko nie było zbyt gorące. Całość wlej do miski z mąką i zacznij zagniatać ciasto, aż będzie elastyczne. Uformuj kulę, umieść w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

2. Masa serowa:

   W naczyniu połącz twaróg, ze startym na tarce serem feta i mozzarellą. Do masy dodaj 5 białek i wszystko razem wymieszaj widelcem do uzyskania jednolitej masy.

3. Wyrośnięte ciasto drożdżowe przełóż na stolnicę oprószoną mąką i wyrabiaj przez chwilę. Uformuj kulę, podziel na 10 mniejszych części. Każdą część rozwałkuj w okrągły placek, o grubości około 1/2 cm. Brzegi placków zwiń do środka, a ich końce sklej, tak żeby powstał kształt łódki.

4. Tak przygotowane łódeczki przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wypełnił masą serową. Brzegi ciasta nasmaruj roztrzepanym białkiem, a następnie odstaw jeszcze na 10 minut do wyrośnięcia.

5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni C przez 15 minut. Następnie wyjmij, w masie serowej zrób niewielkie wgłębienie i wlej do niego żółtko. Chaczapuri zapiecz jeszcze przez 2-3 minuty, żeby żółtko delikatnie ścięło się. Na koniec podawaj z posiekanym szczypiorem i natką pietruszki.