Te drożdżowe bułki z makiem powstały w niedzielę wieczorem, kiedy się nagle zorientowałam, że nie mam co dać dzieciom do szkoły na poniedziałek. Sklepy zamknięte, a w lodówce pustka. Na szczęście w szafce zawsze mam mąkę i suche drożdże, z których można coś wykombinować. Rano miałam już gotowe świeże bułki, które rozeszły się za jednym zamachem. Część na śniadanie, a część do szkoły. Oczywiście z samym masłem lub dodatkowo z dżemem, bo tylko to zostało… Wyszły bardzo pyszne, mięciutkie i puszyste.

Składniki:

400 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży
50 g masła
łyżka cukru trzcinowego
1/2 łyżeczki soli
1 jajko + drugie roztrzepane do nasmarowania przed pieczeniem
180 ml ciepłego mleka
mak do oprószenia bułek przed pieczeniem

Wykonanie:

PORCJE: 8-10 sztuk

Najpierw w rondelku podgrzej mleko i rozpuść w nim masło. Odstaw do przestygnięcia.
Do miski przesiej przez sitko mąkę. Dodaj suche drożdże, cukier i sól i całość wymieszaj.
Następnie wbij jajko i wlej letnie mleko. Wymieszaj i zacznij wyrabiać ciasto, żeby było sprężyste i elastyczne. Przykryj ściereczką do wyrośnięcia na 1 -1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Po tym czasie ciasto wyłóż na stolnicę i wyrabiaj ponownie przez chwilę. Podziel na 8 części i uformuj z nich okrągłe bułeczki. Następnie ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 15-20 minut.
Przed pieczeniem wierzch bułek nasmaruj roztrzepanym jajkiem i obsyp makiem.
Na koniec piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez 15 minut w funkcji góra-dół.