Sernik na zimno to deser, który wszyscy znamy i uwielbiamy już od najmłodszych lat. Mój przepis w wersji fit , bo na bazie jogurtu naturalnego, jest wprost idealny na lato z ulubionymi świeżymi owocami. Bardzo łatwy w przygotowaniu, przy tym lekki i orzeźwiający, jednym słowem pycha!

Składniki:

3 łyżki żelatyny
3 łyżki miodu
nasiona z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczkę ekstraktu z waniliowego
sok z 1/2 cytryny
250 g serka mascarpone
800 g jogurtu naturalnego
300 g świeżych malin

Wykonanie:

Potrzebny czas: 30 min..

Przygotuj okrągłą formę o średnicy 19 cm, dno i boki wyłóż folią spożywczą.
W małym rondelku wymieszaj żelatynę z 3 łyżkami wody, a następnie odstaw do napęcznienia.
W misce wymieszaj serek mascarpone z jogurtem, sokiem z cytryny, rozpuszczonym miodem
i wanilią.
Napęczniałą żelatynę podgrzej, ale nie doprowadzając do jej zagotowania. Mieszaj aż do całkowitego
rozpuszczenia się żelatyny.
Do płynnej żelatyny dodaj 3 łyżki masy jogurtowej i dokładnie wymieszaj.
Następnie żelatynę połącz z masą i wymieszaj do całkowitego połączenia składników
Połowę masy wlej do formy i rozłóż na niej około 150 g malin, następnie zalej je drugą częścią masy sernikowej.
Formę przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.
Pozostałą częścią malin udekoruj wierzch sernika przed podaniem