Sałatka z makaronem orzo, kurczakiem i pecorino

Sałatki makaronowe to mój patent na szybki, lekki a także pożywny lunch lub kolację. Sałatka z makaronem orzo, kurczakiem i pecorino to jeden z takich przepisów, którymi chciałam się z Wami podzielić. Makaron orzo swoim kształtem przypomina ziarenka ryżu i według mnie idealnie pasuje do tego typu potraw. Przyprawiony rozmarynem i aromatem skórki z cytryny kurczak w towarzystwie świeżej i chrupiącej rukoli oraz słodko – kwaśnych pomidorków cherry świetnie łączy się z tym makaronem. Kompozycję smakową uzupełnia duża ilość owczego sera pecorino, którym sałatka jest posypana.

Sałatka z makaronem orzo, kurczakiem i pecorino

Składniki:

  • 1 szklanka suchego makaronu orzo
  • garść rukoli
  • 50 g sera pecorino
  • 10-15 pomidorków cherry
  • 150 g piersi z kurczaka
  • oliwa z oliwek
  • cytryna
  • sól, pieprz, rozmaryn

Wykonanie:

Potrzebny czas: 20 min..

PORCJE: 2

  1. Najpierw ugotuj makaron orzo w osolonej wodzie. Następnie przelej zimną wodą i odcedź.

  2. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem, rozmarynem i dodaj odrobinę otartej skórki z cytryny. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i usmaż kurczaka na złocisty kolor.

  3. W misce połącz wszystkie składniki sałatki. Do makaronu z kurczakiem dodaj przekrojone na pół pomidorki, cienkie paski sera pecorino i rukolę. Na koniec skrop oliwą z oliwek i cytryną, a następnie lekko przemieszaj.

Jak Ci smakowała moja sałatka z makaronem orzo, kurczakiem i pecorino? Jeśli szukasz innych pomysłów na szybki i zdrowy lunch, to sprawdź też moje przepisy na makaron ryżowy z wołowiną w sosie teriyaki lub zdrową miskę z ciecierzycą, tuńczykiem i fetą.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Przewiń do góry