Dzisiaj przygotowałam dla Was kolejny przepis na bardzo proste i zarazem smaczne śniadanie. Muffinki jajeczne z szynką, serem cheddar, szczypiorkiem i pomidorkami koktajlowymi to świetna alternatywa dla zwykłej jajecznicy lub omleta. Smak niby podobny, jednak forma podania robi tu sporą różnicę. Ich dużą zaletą jest także fakt, iż możecie użyć takich dodatków, które lubicie i akurat macie pod ręką.

Muffinki jajeczne z serem cheddar, szynką i pomidorkami

Składniki:

5 jajek
4-5 plasterków szynki
1/4 szklanki mleka
50 g sera cheddar
szczypior
10 pomidorków koktajlowych
sól, pieprz
masło do wysmarowania formy

Wykonanie:

Potrzebny czas: 30 minut

PORCJE: 9 muffinek

Najpierw przygotuj formę do pieczenia z wgłębieniami do muffinek ( u mnie 10 miejsc). Wgłębienia natłuść rozpuszczonym masłem.
Szynkę pokrój w kostkę, ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posiekaj szczypiorek i przekrój na pół pomidorki. Następnie wszystkie składniki umieść po równo w miejscach na muffinki.
W misce roztrzep jajka z mlekiem doprawione solą i pieprzem.
Na koniec zagłębienia w formie zalej masą jajeczną.
Piecz przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Po tym czasie formę wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut, dzięki czemu muffinki łatwiej będzie wyjąć.

Jak Ci smakowały moje muffinki jajeczne z szynką i serem cheddar? Jeśli szukasz innych pomysłów na śniadania, to sprawdź też moje przepisy omlet caprese z awokado lub jajka zapiekane z łososiem i cukinią.