Zdrowa miska z ciecierzycą, tuńczykiem i fetą

W tygodniu bardzo lubię jeść zdrowe, proste w wykonaniu posiłki, które są smaczne, ale również pięknie wyglądają. Najczęściej przyrządzam „healthy bowl”, czyli zdrową miskę. Łączenie składników i smaków ogranicza tylko wyobraźnia. Moja dzisiejsza zdrowa miska zawiera chrupiącą ciecierzycę, surowe warzywa, ser feta i kawałki tuńczyka. Całość dopełnia odświeżający, jogurtowy sos z miętą.

Zdrowa miska warzyw z ciecierzycą, tuńczykiem i serem feta

Składniki:

  • 100 suchej ciecierzycy
  • 1/2 długiego świeżego ogórka
  • 8-10 pomidorków koktajlowych
  • 1/4 małej czerwonej cebuli
  • puszka tuńczyka
  • 100 g sera feta
  • mała marchewka
  • słodka papryka w proszku
  • płatki papryczki chilli
  • sól
  • ziarna sezamu
  • łyżka oleju rzepakowego
Sos jogurtowo – miętowy:
  • małe opakowanie jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • kilka listków świeżej mięty
  • sól
  • cukier
  • pieprz

Wykonanie:

Potrzebny czas: 15 min..

PORCJE: 2

  1. Najpierw na rozgrzaną patelnię wlej olej i wsyp ugotowaną ciecierzycę. Podczas smażenia dopraw solą i słodką papryką. Często poruszaj patelnią, żeby nie doprowadzić do przypalenia. Ja wcześniej moczyłam ciecierzycę całą noc, a potem ją ugotowałam.

  2. Następnie pokrój pomidorki koktajlowe na pół, ogórka w półksiężyce, a marchewkę w nieduże słupki.

  3. Sos jogurtowo – miętowy

    Do kubeczka z jogurtem wlej sok z cytryny i dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru oraz dodaj posiekane listki mięty. Całość wymieszaj.

  4. W miseczkach połącz warzywa, następnie dodaj pokrojony w kostkę ser feta i kawałki tuńczyka. Wsyp ciecierzycę oraz poszatkowaną czerwoną cebulę. Na koniec całość oblej sosem, oprósz ziarnami sezamu i płatkami chilli.

Jak Ci smakowała moja zdrowa miska? Jeśli szukasz innych pomysłów na zdrowy lunch, to sprawdź też moje przepisy na sałatkę makaronową z kurczakiem i sosem bazyliowym lub fit carbonarę z wędzonym łososiem.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przewiń do góry