Lubię czasami zjeść na kolację coś innego niż zwykłe kanapki. Ważne jednak, żeby danie, które mam zamiar przygotować było proste i składało się z łatwo dostępnych składników. Taki właśnie jest makaron ryżowy z wołowiną w sosie teriyaki i warzywami. Sos przygotowuje się bardzo szybko, a cały posiłek to zaledwie kilkanaście minut pracy. Używam warzyw, które akurat mam w lodówce, do tego dodaję makaron lub ryż i posiłek gotowy! A jeśli zrobię więcej, to zabieram na drugi dzień do pracy. Wołowinę można też spokojnie zastąpić kurczakiem lub praktycznie każdym innym mięsem, będzie smakować równie dobrze.

Makaron ryżowy z warzywami w sosie teriyaki

Składniki:

makaron ryżowy
2 łyżki sezamu
200 g wołowiny (polędwica)
2 średnie marchewki
2 łodygi selera naciowego
szczypiorek do podania

Sos teriyaki:

2 łyżki sosu sojowego
łyżka brązowego cukru/miodu
1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki soku z limonki
1/4 szklanki wody
1/2 łyżeczki płatków chilli
2 ząbki czosnku
4-5 cm świeżego imbiru

Wykonanie:

Potrzebny czas: 20 minut

PORCJE: 2

Najpierw pokrój wołowinę w długie cienkie paski. Następnie podsmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Marchewkę pokrój w cienkie krótkie słupki, a seler w półksiężyce. Do wołowiny dodaj warzywa i sezam. Podsmażaj kilka minut, tak żeby warzywa były chrupiące. Warzyw i wołowiny nie doprawiaj solą, ponieważ sos jest wystarczająco słony.
Sos teriyaki:
W dalszej kolejności w miseczce wymieszaj sos sojowy, wodę, sok z limonki, cukier, przeciśnięty przez praskę czosnek, płatki chilli oraz starty imbir. Na koniec dodaj skrobię ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj.
Tak przygotowany sos wlej na patelnię z warzywami i wołowiną. Doprowadź do zagotowania, cały czas mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
Makaron ugotuj i wymieszaj z sosem. Na koniec przełóż do miseczek i oprósz posiekanym szczypiorkiem.