Bananowe pankejki albo banany w cieście, jak kto woli! Bo to nie nazwa jest tu najważniejsza, ale proste, słodkie i pyszne śniadanie, do którego wystarczy tylko kilka podstawowym składników. Banany w cieście są tak łatwe w wykonaniu, że praktycznie nie da się ich popsuć. Podaję je lekko oprószone cynamonem w towarzystwie dżemu wiśniowego, który pysznie przełamuje słodycz bananów, ale równie dobre będą w wersji mega słodkiej z Nutellą lub czekoladą.

Składniki:

200 g mąki
jajko
250 ml mleka
4 banany
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
cynamon, dżem do podania
masło lub olej do smażenia

Wykonanie:

Potrzebny czas: 20 minut

Ciasto naleśnikowe:
Najpierw w naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie dodaj jajko, wlej mleko i ekstrakt z wanilii. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą i gładką masę.
Banany obierz. Każdego przekrój w poprzek na dwie równe części, a następnie każdą cześć pokrój wzdłuż na 3-4 paski.
Na rozgrzaną patelnię wlej olej. Paski bananów zamaczaj w cieście i układaj na patelni. Smaż około minutę z każdej strony.
Na koniec oprósz cynamonem i podawaj z ulubionym dżemem. Ja najbardziej lubię z wiśniowym, który przełamuje słodycz bananów.