Ciasto czekoladowe ze śliwkami w słonym karmelu

Dostałam ostatnio koszyk przepysznych dojrzałych śliwek prosto z ogrodu, więc pierwsza myśl to oczywiście ciasto. Nie miałam jednak ochoty na tradycyjny wypiek drożdżowy pod kruszonką i tak powstał pomysł na ciasto czekoladowe ze śliwkami w słonym karmelu. Bardzo proste do przygotowania, a efekt końcowy to istne niebo w gębie.

Ciasto czekoladowe ze śliwkami i słonym karmelem

Składniki:

Sos karmelowy:
  • 250 g brązowego cukru
  • 1 łyżka masła
  • 1/4 łyżeczki soli
Ciasto:
  • 2 jajka
  • 100 g masła
  • 6 łyżek brązowego cukru
  • 3/4 kubka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 6-8 dojrzałych śliwek

Wykonanie:

Potrzebny czas: 1 godz..

PORCJE: 8

  1. Dno okrągłej formy do pieczenia (średnica 18-20 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Następnie dno i boki formy natrzyj masłem.

  2. Sos karmelowy:

    Na rozgrzaną patelnie wsyp cukier i podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się roztopi, co jakiś czas poruszając patelnią. Pamiętaj, żeby nie mieszać cukru. Kiedy cukier się rozpuści i zacznie bulgotać dodaj masło i sól i ponownie poruszaj patelnią bez mieszania, aż składniki się połączą. Odstaw z palnika i po chwili przelej gorący sos do wcześniej przygotowanej formy.

  3. Śliwki umyj, osusz, podziel na pół i wyjmij pestki. Układaj na gorącym karmelu wewnętrzną stroną do dołu. Uważaj, żeby nie dotknąć karmelu palcami, ponieważ jest bardzo gorący.

  4. W misce ucieraj mikserem masło z cukrem na gładką masę przez około 2-3 minuty. Dodaj jajka i ponownie zmiksuj do połączenia składników.

  5. Następnie dodaj wymieszaną wcześniej mąkę pszenną z ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao

  6. Całość zmiksuj na gładką masę i wylej do formy na śliwki.

  7. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni C, przez 35-40 minut.

  8. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, odczekaj 5 minut i wyłóż „do góry nogami” na kratkę, następnie zdejmij formę. Po ostygnięciu ciasto przełóż na paterę.

Jeśli smakowało Ci moje ciasto czekoladowe ze śliwkami i szukasz innych pomysłów na wypieki, to sprawdź moje przepisy na torcik cytrynowy z jagodami lub ciasto z borówkami, cytryną i jogurtem greckim.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Przewiń do góry