U mojej córki w żłobku „Ciocie” zorganizowały Dzień Jabłka. Na tą okazję każdy maluch miał przynieść jakieś danie z jabłkiem. W takich właśnie okolicznościach powstały cynamonowo – kardamonowe kieszonki z jabłkami. Nina zajadała się nimi razu po upieczeniu, a starszy brat jej pomagał, bo wyszły takie pyszne. Kruche ciasto, do którego dodałam kardamon, świetnie komponuje się ze smakiem kwaskowatych jabłek, brązowym cukrem i cynamonem. Te kieszonki z jabłkami nadają się idealne, żeby zabrać je na wynos jako małą, słodką przekąskę.
Składniki:
Kruche ciasto:
- 330 g mąki
- 180 g zimnego masła
- 4 łyżki cukru pudru
- średnie jajko
- 3 łyżki śmietany 30%
- łyżeczka kardamonu
Nadzienie:
- 2 nieduże jabłka
- 20 g masła w temp. pokojowej
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
Dodatkowo:
- roztrzepane jajko do nasmarowania ciasteczek
- brązowy cukier do posypania
Wykonanie:
Potrzebny czas: 59 minut
PORCJE: około 20 sztuk kieszonek z jabłkami
- Kruche ciasto:
Najpierw przygotuj kruche ciasto. Wszystkie składniki na ciasto wyrób w misce, żeby powstała zwarta jednolita konsystencja. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Ciasto możesz przygotować dzień wcześniej i pozostawić na noc w lodówce.
-
W miseczce wymieszaj widelcem brązowy cukier z masłem i cynamonem.
-
Jabłka przekrój na pół, następnie połówki podziel na 4 półksiężyce.
-
Ciasto wyjmij z lodówki, odkrój ćwiartkę i rozwałkuj na grubość około 1/2 cm.
-
Z ciasta wytnij krążki o średnicy 10-11 cm. Ja użyłam do tego małej miseczki.
-
Na środek ciasta dodaj łyżeczkę masy cynamonowej, na jednej stronie ułóż cząstkę jabłka, a następnie zwiń jak pieroga, zlepiając palcami brzegi.
-
Ciastka odkładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, ja trzymałam ją w lodówce, żeby kruche ciasto za szybko się nie ociepliło.
-
Na koniec kieszonki z jabłkiem nasmaruj roztrzepanym jajkiem i obsyp brązowym cukrem.
-
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez około 20 minut, aż będą zrumienione.
Jak Ci smakowały moje cynamonowo – kardamonowe kieszonki z jabłkami? Jeśli szukasz innych pomysłów na pyszne wypieki, to sprawdź też moje przepisy na szybką tartę ze śliwkami i cukrem cynamonowym lub proste ciasto z ananasem.
