Proste ciasto z ananasem

Od jakiegoś czasu na oknie w mojej kuchni stał piękny i bardzo dojrzały ananas. Zazwyczaj jemy go na świeżo skropionego odrobiną soku z cytryny lub kładziemy na pizzę dla dzieci, jednak tym razem nikt nie miał na niego ochoty. Tak właśnie powstał pomysł na ciasto z ananasem, bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, z przyjemnie chrupiącą skórką. Zniknęło praktycznie zaraz po upieczeniu, kiedy podałam je na ciepło z gałką lodów waniliowych.

Proste ciasto z ananasem i skórką pomarańczową

Składniki:

  • 120 g masła
  • 2 kubki świeżego, pokrojonego ananasa
  • kubek mąki
  • 3 małe jajka lub 2 duże
  • 3/4 szklanki cukru
  • skórka otarta z 1/2 pomarańczy
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • cukier puder do oprószenia ciasta

Wykonanie:

Potrzebny czas: 1 godz. i 10 min..

PORCJE: okrągła mała forma o średnicy 21 cm

  1. Najpierw ananasa obierz i wytnij twardą część ze środka. Następnie pokrój w niedużą kostkę i odmierz 2 kubki.

  2. Na patelnię z roztopionym masłem (120 g) dodaj ananasa i smaż na małym ogniu przez około 10 minut.

  3. W misce roztrzep jajka z solą, cukrem waniliowym. Dodaj otartą skórkę z połówki pomarańczy. Następnie wsyp 3/4 kubka cukru, kubek mąki, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Ponownie wymieszaj. Dodaj podsmażonego ananasa z masłem (zawartość patelni powinna być przestygnięta, żeby jajka się nie ścięły). Na koniec wszystkie składniki dokładnie wymieszaj do połączenia składników.

  4. Masę wlej do formy, dno wyłóż papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 50 – 60 minut do suchego patyczka.
    Jeśli użyjesz formy do pieczenia o większej średnicy, czas pieczenia powinien ulec skróceniu do około 35 – 45 minut.

  5. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj, aż ciasto chwilę przestygnie i wyjmij z formy. Na koniec oprósz cukrem pudrem. Podawaj z lodami waniliowym lub bitą śmietaną.Proste ciasto z ananasem

Jak Ci smakowało moje proste ciasto z ananasem? Jeśli szukasz innych pomysłów na pyszne wypieki, to sprawdź też moje przepisy na gallette z wiśniami i migdałami, babeczki podwójnie czekoladowe z sosem karmelowym lub portokalopitę, czyli greckie ciasto pomarańczowe.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przewiń do góry