Babeczki podwójnie czekoladowe są miękkie i wilgotne w środku i delikatnie chrupiące z zewnątrz. Wręcz rozpływają się w ustach. A jeśli Wam jeszcze mało tej rozkosznej słodyczy, to oblejcie je dodatkowo sosem karmelowym. Jedna taka babeczka sprawia, że na moment zapominam o wszystkich troskach… Koniecznie wypróbujcie mój przepis, bo jest bardzo szybki i nie wymaga wielu składników.

Podwójnie czekoladowe babeczki z sosem karmelowym

Składniki:

100 g czekolady deserowej
100 g masła
2 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
szczypta soli
łyżka kakao
1/3 szklanki mąki
olej do nasmarowania formy do muffinek

Sos karmelowy:

4 łyżki cukru
1 łyżeczka masła
6 łyżek śmietany 30 %

Wykonanie:

Potrzebny czas: 30 min..

PORCJE: 5 babeczek (10 babeczek – użyj podwójnej ilości babeczek), zagłębienie na babeczkę w mojej formie to: głębokość 3cm, dno o średnicy 5cm, góra średnica 7 cm

Najpierw w rondelku rozpuść pokrojone w kostkę masło i połamaną czekoladę. Podgrzewaj na niewielkim ogniu, żeby nie przypalić czekolady. Następnie dokładnie wymieszaj zawartość do uzyskania jednolitej, lejącej się konsystencji. Odstaw do przestygnięcia.
W tym czasie wymieszaj mąkę ze szczyptą soli, cukrem i kakao. Suche składniki wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą i masłem. Na koniec dodaj roztrzepane jajka i ponownie dokładnie wymieszaj.
Każde zagłębienie w formie na muffinki dokładnie nasmaruj olejem. Następnie wlej czekoladową masę.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez około 14 do maksymalnie 16 minut.
Sos karmelowy:
Do małego garnka wsyp cukier i zacznij podgrzewać na średnim ogniu, aż cukier się całkowicie roztopi. W tym czasie nie mieszaj go, możesz delikatnie poruszać garnkiem. Uważaj też, żeby nie doprowadzić do spalenia cukru, w razie potrzeby zmniejsz ogień pod garnkiem. Kiedy cukier będzie rozpuszczony garnek zdejmij z ognia, wlej śmietankę i natychmiast zacznij mieszać, aż uzyskasz jednolitą gładką masę. Na koniec dodaj łyżeczkę masła i znowu wymieszaj.
Babeczki podawaj oblane sosem karmelowym.