Pizza brownie z kremem i owocami

Kiedy tylko w sklepach zaczyna pojawiać się coraz więcej świeżych owoców, nie mogę oprzeć się pokusie, żeby codziennie przyrządzać ciasta z ich dodatkiem. A jeśli są świeże owoce to musi być też mascarpone, bo co lepiej komponuje się z truskawkami czy borówkami jak nie kremowy, delikatny serek? Do tego jeszcze cienki, mocno czekoladowy i wilgotny spód i powstaje wprost idealna kompozycja, dlatego koniecznie wypróbujcie jak pyszna jest moja pizza brownie z kremem i owocami.

Lekka owocowa tarta z mascarpone na spodzie brownie.

Składniki:

  • świeże owoce: truskawki, kiwi, borówki itp.
  • kilka listków świeżej mięty

Krem mascarpone:

  • 250 g sera mascarpone
  • 2-3 łyżki śmietany 30%
  • 5-6 świeżych truskawek

Spód brownie:

  • 2 średnie jajka
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
  • 5 łyżek brązowego cukru
  • 4 płaskie łyżki mąki
  • szczypta soli

Wykonanie:

Potrzebny czas: 30 min..

PORCJE: okrągła forma o średnicy 28 cm.

  1. Spód brownie:

    Najpierw posiekaj czekoladę i umieść w szklanej misce, dodaj pokrojone w kostkę masło. Następnie całość rozpuść w kąpieli wodnej. W tym celu miskę umieść na garnku z gorącą wodą. Odczekaj chwilę, aż składniki zaczną się rozpuszczać i wymieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej, lejącej się konsystencji. Na koniec dodaj szczyptę soli.

  2. W kolejnej misce roztrzep jajka z brązowym cukrem i ubijaj przez chwilę, aż cukier się rozpuści. Do masy dodaj mąkę i wymieszaj do połączenia składników. Następnie wlej przestudzoną płynną czekoladę i ponownie wymieszaj. Masę przelej do okrągłej formy (śr. 28 cm), dno powinno być wyłożone papierem do pieczenia.

  3. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C, tryb termoobieg, przez 11-13 minut. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia.

  4. Krem mascarpone:

    Mascarpone z 2-3 łyżkami śmietany 30% i kilkoma truskawkami zblenduj na gładką jednolitą masę.

  5. Na upieczonym i przestudzonym spodzie brownie rozsmaruj krem mascarpone. Na koniec ułóż na wierzchu pokrojone świeże owoce i udekoruj listkami mięty.

Jak Ci smakowała moja pizza brownie z kremem i owocami? Jeśli szukasz szukasz innych pomysłów na pyszne desery, to sprawdź też moje przepisy na babeczki podwójnie czekoladowe z sosem karmelowym lub roladę bezową z jagodami i mascarpone.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Przewiń do góry