Zdrowy, pyszny i prosty deser, taki właśnie jest mrożony jogurt z truskawkami i ananasem, który ja przygotowuję w dość niestandardowy sposób. Kiedy tylko mam na niego ochotę, to wyjmuję owoce z zamrażarki i blenduję razem z jogurtem, dzięki czemu uzyskuję gładką konsystencję, a cała czynność zajmuje mi zaledwie kilka minut. Świetnym dodatkiem jest mleko kokosowe, które dzięki swojej kremowej konsystencji idealnie balansuje smak deseru. Taki mrożony jogurt doskonale zastępuje lody, a jest dużo zdrowszy i łatwiejszy w przygotowaniu. Z pewnością polubią go też wasze pociechy, bo moje wręcz za nim szaleją, w szczególności za smakiem ananasowym.

Składniki:

400 g ananasa
400 g truskawek
100 ml mleka kokosowego
400 g jogurtu greckiego
brązowy cukier, syrop klonowy lub miód (opcjonalnie)
2 łyżki soku z cytryny lub limonki

Wykonanie:

Potrzebny czas: 15 min..

PORCJE: 3-4

Najpierw przygotuj owoce. W tym celu ananasa obierz ze skórki i pokrój w niedużą kostkę. Włóż do foliowej torebki i wstaw do zamrażarki na minimum 4 godziny. Podobnie postępuj ze świeżymi truskawkami. Możesz też użyć gotowych owoców mrożonych, jednak zawierają one więcej wody, przez co trzeba je bardziej dosłodzić.
Kiedy mrożone owoce będą już gotowe, najpierw do blendera dodaj ananasa, wlej łyżkę soku z cytryny, 100 ml mleka kokosowego oraz 200 g jogurtu greckiego, ewentualnie dosłodź, jeśli jest taka potrzeba. Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Gotowy jogurt ananasowy przelej do szklaneczek.
Tak samo postępuj z mrożonymi truskawkami. Jeśli zaczynasz od blendowania owoców o jaśniejszym kolorze, nie musisz myć blendera do przygotowania tych ciemniejszych.
Dopełnij szklanki mrożonym jogurtem z truskawkami i gotowe.