Gallette z wiśniami i migdałami

Gallette z wiśniami i migdałami to tarta w stylu rustykalnym, przy robienie której nie musicie się specjalnie starać, żeby wyglądała idealnie. Właśnie za to, poza tym że jest też smakuje pysznie, ją uwielbiam. Pyszne ciepłe wiśnie, półkruche ciasto i płatki migdałów, które przyjemnie chrupią po upieczeniu. Czy może być coś lepszego? Może, jeśli zjecie ją na ciepło z gałką lodów waniliowych.

gallette, tarta z wiśniami i płatkami migdałów

Składniki:

  • 450 g mrożonych wiśnie (lub świeżych)
  • 5 łyżek brązowego cukru
  • 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • opakowanie cukru waniliowego (do posypania ciasta)
  • jajko do nasmarowania ciasta
Spód:
  • 2 szklanki mąki
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół szklanki brązowego cukru
  • 100 g zimnego masła
  • 6 łyżek zimnej wody (30 ml)

Wykonanie:

Potrzebny czas: 59 min..

  1. Najpierw mrożone wiśnie zostaw na noc na sitku włożonym w miskę. Tak, żeby po rozmrożeniu były odsączone z soku.

  2. Spód:

    W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, a następnie dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Całość rozcieraj palcami przez chwilę. Dodaj 30 ml zimnej wody i dalej zagniataj , aż uzyskasz jednolitą zwartą konsystencję. Surowe ciasto zawiń w papier do pieczenia i wstaw do lodówki na około 30 minut.

  3. Odsączone wiśnie wymieszaj z cukrem. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z 2-3 łyżkami soku, który pozostał po odsączeniu wiśni, wlej do owoców i wymieszaj. Dzięki temu w wiśniach nie będzie grudek mąki ziemniaczanej po upieczeniu.

  4. Ciasto rozwałkuj na okrągły placek o grubości około 1,5-2 cm. Na środku rozłóż wiśnie. Pozostaw około 5 cm wolnego brzegu na zwinięcie ciasta.

  5. Brzegi ciasta zawiń do środka, na zakładkę, przykrywając część wiśni. Następnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem i oprósz cukrem waniliowym.
    Na koniec wiśnie obsyp płatkami migdałów.

  6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez około 35 – 45 minut.

Jak Ci smakowało moje gallette z wiśniami? Jeśli szukasz innych pomysłów na wypieki, to sprawdź też moje przepisy na babeczki podwójnie czekoladowe z sosem karmelowym, tartę ze słonym karmelem i czekoladą lub tartę z brzoskwiniami w stylu rustykalnym.

2 thoughts on “Gallette z wiśniami i migdałami”

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przewiń do góry