Jesienna sałatka z kurczakiem, jabłkiem, orzechami i fetą

Dzisiaj będzie lekko i zdrowo! Na moim stole ląduje jesienna sałatka, pełna smaków i kolorów… Sałatka z kurczakiem, jabłkiem, orzechami i serem feta. Dorzuciłam też kilka winogron i skropiłam aromatycznym i wyrazistym sosem balsamicznym. Uwierzcie mi, smakowało świetnie. Macie ochotę spróbować?

Jesienna sałatka z kurczakiem, jabłkiem, orzechami i serem feta

Składniki:

  • 150 g filetu z kurczaka
  • 100 g fety
  • garść orzechów włoskich
  • garść orzechów pekan
  • 10-14 winogron
  • jedno nieduże jabłko
  • nieduża główka sałaty masłowej
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

Sos balsamiczny:

  • 2 łyżeczki miodu
  • 5-6 łyżek octu balsamicznego
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Potrzebny czas: 30 min..

PORCJE: 2-3

  1. Upiecz lub usmaż filet z kurczaka:

    Filet dopraw solą i pieprzem, następnie natrzyj 2 łyżkami oliwy z oliwek. Upiecz w piekarniku lub usmaż na patelni.

  2. Sos balsamiczny:

    Najpierw w słoiczku umieść miód, ocet balsamiczny i wlej oliwę z oliwek. Zamknij i wstrząśnij do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli miód jest skrystalizowany, słoiczek zanurz do połowy w kubku z gorącą wodą, po kilku minuta wstrząśnij.

  3. Sałatę umyj, osusz i porwij z grubsza, następnie umieść ją w misce, w której będziesz przyrządzać sałatkę. Jabłka pokrój w niedużą kostkę i dodaj do sałaty. To samo zrób z usmażonym filetem z kurczaka. Winogrona przekrój na pół i również umieść w misce. Na koniec wsyp orzechy włoskie oraz pekan. Całość wymieszaj, a następnie posyp rozkruszonym w dłoniach serem feta.

Jak Ci smakowała moja jesienna sałatka z kurczakiem, jabłkiem, orzechami i fetą? Jeśli szukasz innych pomysłów na na zdrowe lunche, to sprawdź też moje przepisy na sałatkę z pieczoną dynią, kuskusem i fetą lub pełnoziarniste spaghetti z pesto szpinakowym i łososiem.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Przewiń do góry