Spaghetti z klopsikami z indyka z w sosie pomidorowym to jedno z dań, które są zawsze zjadane w moim domu bez żadnych wymówek:) Jest przy tym bardzo lekkie, a jeśli użyjecie makaronu pełnoziarnistego to zmienia się w posiłek z kategorii fit. Klopsiki zrobiłam z chudego filetu z indyka, dodałam do nich też trochę marchewki i pietruszki, a zamiast smażyć upiekłam w piekarniku i wrzuciłam do sosu pomidorowego.
Składniki:
Klopsiki z indyka:
- 500 g mielonego filetu z indyka
- kromka żytniego chleba + mleko do namoczenia
- 1/3 korzenia niedużej pietruszki
- 1/2 niedużej marchewki
- 3 łyżki tartego twardego sera (grana padano, paremzan)
- sól, pieprz
- jajko
Sos pomidorowy:
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 700 g pasaty najlepiej rustico
- szczypta cukru
- sól, pieprz
Wykonanie:
Potrzebny czas: 59 min..
PORCJE: 5-6
- Klopsiki z indyka
Najpierw w misce umieść mielone mięso. Wbij jajko, dodaj tarty parmezan oraz starte na tarce o drobnych oczkach marchewkę i pietruszkę. Następnie dodaj odciśniętą, wcześniej namoczoną w mleku kromkę chleba. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj ręką.
-
Dłonie natrzyj olejem i formuj w dłoniach niewielkie kulki z wcześniej przygotowanego i doprawionego mielonego filetu z indyka.
-
Klopsiki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Następnie piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez około 25 minut.
- Sos pomidorowy:
W międzyczasie na dużej patelni lub w garnku podsmaż pokrojone w drobną kostkę szalotki. Dodaj posiekane ząbki czosnku i podsmażaj jeszcze przez minutę. Wlej passatę pomidorową. Do butelki po pasacie wlej odrobinę wody, zamknij i wstrząśnij, a następnie zawartość dolej do sosu.
-
Sos gotuj kilka minut, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszaj.
-
Upieczone klopsiki przełóż do sosu i gotuj jeszcze przez około 10 minut.
-
Na koniec gotowe klopsiki w sosie pomidorowym podawaj z makaronem, oprószone parmezanem i posiekaną natką pietruszki.
Jak Ci smakowało moje spaghetti z klopsikami z indyka? Jeśli szukasz innych pomysłów na makarony, to sprawdź też moje przepisy na tagliatelle z boczkiem, indykiem i jajkiem lub penne z sosem brokułowym, gorgonzolą i indykiem.
