Po ostatnim wypieku zostało mi jeszcze trochę masy krówkowej, więc przygotowałam z nią kolejny deser, czyli tiramisu z kajmakiem i orzechami. Tego smaku nie przebije nic, mogłabym się nim rozkoszować każdego dnia. Uwielbiam połączenie bardzo słodkiej masy kajmakowej i bitej śmietany w połączeniu z nutką gorzkiej kawy oraz słonych, prażonych i chrupiących orzechów. Proste i klasyczne połączenia zawsze przemawiają do mnie najbardziej, a jeśli łączy się to jeszcze z prostotą wykonania, to nic mnie nie odwiedzie od tego, żeby takiego deseru nie zrobić;).
Składniki:
- 250 g dobrze schłodzonej śmietany 30%
- łyżka cukru z prawdziwą wanilią
- 250 g kajmaku z dobrym składem (mleko, cukier)
- 60 g podłużnych biszkoptów (ladyfingers)
- opakowanie śmietan-fix 9g
- szklanka mocnej kawy
- garść mieszanki orzechów i pestek (jakie akurat masz pod ręką, ja użyłam orzechów ziemnych, laskowych, włoskich i pestek dyni)
- szczypta soli
Wykonanie:
Potrzebny czas: 20 minut
PORCJE: 4-5
-
Najpierw zaparz szklankę mocnej kawy i przelej do miseczki.
-
Mieszkankę orzechów podpraż na suchej patelni, a następnie lekko rozkrusz w malakserze. Na koniec dodaj szczyptę soli i wymieszaj.
-
Następnie ubij dobrze schodzoną śmietanę 30% wraz z łyżką cukru waniliowego i opakowaniem śmietan fix.
-
W rondelku podgrzej kajmak, cały czas mieszając, po to żeby stał się lekko lejący i miał jednolitą konsystencję bez grudek.
-
Przygotuj 4-5 niedużych szklanek lub salaterek. Na dno każdej ułóż po 2 namoczone w kawie biszkopty. Biszkopty mocz przez około 3-4 sekundy z każdej strony. Jeśli nie mieszczą się w całość przełam je na 2 części.
-
Na nich ułóż sporą warstwę bitej śmietany (warstwa śmietany będzie tylko jedna), a następnie ponownie po namoczonym w kawie biszkopcie.
-
Wierzch oblej grubą warstwą kajmaku.
-
Na koniec oprósz całość chrupiącymi słonymi orzechami. Deser możesz wstawić do lodówki na noc lub podać od razu po przygotowaniu.
Jak Ci smakowało moje tiramisu z kajmakiem i orzechami? Jeśli szukasz innych pomysłów na szybkie i pyszne desery, to sprawdź też moje przepisy na mus z awokado i banana z malinami lub mini serniczki na zimno z truskawkami.
