Uwielbiam serniki prawie tak bardzo jak lubię borówki. Nie lubię za to piec ciast, które wymagają dużo czasu i pracy. Dlatego właśnie wymyśliłam przepis na szybki sernik z sosem borówkowym, spełnia on wszystkie moje kryteria. Jeśli ty też tak masz, to spróbuj go koniecznie!
Składniki:
- garść orzechów laskowych
- 150 g ciastek pełnoziarnistych
- 4 łyżki roztopionego masła
- 270 g serka śmietankowego
- 3 jajka
- 1 szklanka brązowego cukru + 2 łyżki do sosu borówkowego
- 400 g świeżych borówek (w zimie użyj mrożonych jagód )
- sok z 1/2 cytryny
Wykonanie:
Potrzebny czas: 1 godzina i 30 minut
-
Okrągłą formę o średnicy ok. 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. W międzyczasie ustaw piekarnik na 170 stopni C w funkcji termoobieg
-
Zmiksuj w blenderze na piasek orzechy laskowe z ciastkami. Następnie roztop w rondelku masło i dokładnie wymieszaj z ciastkami i orzechami.
-
Na dnie formy ukształtuj spód i wstaw do zamrażarki na ok. 15 minut.
-
W mikserze umieść serek śmietankowy, jajka i cukier, po czym wszystko dokładnie zmiksuj.
-
Otrzymaną w ten sposób masę przelej do przygotowanej wcześniej formy ze spodem i wstaw do piekarnika na ok. 1 godzinę.
-
W rondlu zagotuj borówki z cukrem i sokiem z cytryny. Następnie gotuj sos na delikatnym ogniu kilka minut, tak aby część owoców pozostała w całości.
-
Upieczony sernik wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Podawaj polany ciepłym sosem borówkowym.
Szukasz innych przepisów na proste wypieki, niż mój szybki sernik z sosem borówkowym? W takim wypadku gorąco polecam klasyczne brownie z 5 składników oraz waniliowy biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną.
