Alfredo z kurczakiem w wersji light

Pasta, pasta, pasta! Niech żyje pasta! Wiadomo, większość z nas kocha makaron, ale też wszyscy przy tym podkreślają, że makaron tuczy…Może to i prawda, ale ja wychodzę z założenia, że to wszystko zależy od zjedzonej ilości. Przygotowałam dzisiaj Tagliatelle Alfredo z kurczakiem w wersji light, tej trochę zdrowszej, ale podkreślam, że jak zjesz dużo, to i tak będzie tuczące. Lżejszą wersję tej znanej na całym świecie pasty przygotowałam z makaronem pełnoziarnistym, zamiast śmietany użyłam serków śmietankowych i mleka, no i oczywiście dużo czosnku, jak przystało na to klasyczne danie. Na koniec nie mogło zabraknąć odrobiny parmezanu i świeżej bazylii, jak na włoską kuchnię przystało.

Alfredo z kurczakiem w wersji light

Składniki:

  • 250 g pełnoziarnistego makaronu fettuccine lub tagliatelle
  • 270 g śmietankowego serka typu cream cheese
  • szklanka mleka
  • 250 g filetu z kurczaka
  • 6-7 ząbków czosnku
  • świeża bazylia do podania
  • tarty parmesan do podania
  • sól, pieprz
  • oliwa do smażenia

Wykonanie:

Potrzebny czas: 30 min..

PORCJE: 3-4

  1. Najpierw ugotuj makaron w osolonej wodzie.

  2. Na patelni podsmaż na oliwie z oliwek pokrojonego w kostkę kurczaka. Dopraw solą i sporą ilością pieprzu. Usmażonego kurczaka przełóż na talerzyk i odstaw.

  3. Na tą samą patelnię wlej 3-4 łyżki oliwy z oliwek i dodaj drobno posiekany czosnek. Podsmażaj około 1-2 minuty. W międzyczasie dopraw solą. Następnie patelnię zdejmij z ognia.

  4. W miseczce wymieszaj serek śmietankowy z mlekiem.

  5. Powoli wlej zawartość miseczki na patelnię, cały czas intensywnie mieszając, żeby doprowadzić do zważenia się nabiału.

  6. Patelnię ponownie postaw na palnik i na małym ogniu doprowadź do zagotowania się, często mieszając. Następnie dodaj podsmażonego kurczaka i około szklankę wody po ugotowanym makaronie.

  7. Na koniec dopraw solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba.

  8. Patelnię zdejmij z ognia i do sosu dodaj ugotowany makaron. Całość dokładnie wymieszaj.

  9. Podawaj z dużą ilością posiekanej bazylii i tartym parmesanem.

Jak Ci smakowało moje Alfredo z kurczakiem we wersji light? Jeśli szukasz innych pomysłów na dania z makaronem, to sprawdź też moje przepisy na spaghetti z klopsikami z indyka lub tagliatelle z boczkiem, indykiem i jajkiem.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przewiń do góry