Cynamonowe ciasto z rabarbarem i kruszonką

Cynamonowe ciasto z rabarbarem i kruszonką to jedno z tych najprostszych, które zawsze wychodzą. Wystarczy połączyć wszystkie składniki, na wierzchu ułożyć kawałki rabarbaru i gotowe. Dodatkowo możecie przygotować kruszonkę i obsypać nią ciasto. Jeśli jednak ma być naprawdę szybko i prosto wierzch wystarczy oprószyć cukrem trzcinowym. Gwarantuję, że też będzie bardzo pysznie i ekspresowo.

Cynamonowe ciasto z rabarbarem i kruszonką

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 250 g cukru trzcinowego
  • duże jajko
  • 120 g masła
  • 230 ml mleka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2-3 łodygi rabarbaru

Kruszonka:

  • 80 g masła
  • 5 łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru trzcinowego

Wykonanie:

PORCJE: okrągła forma do pieczenia o średnicy 20 cm

  1. Najpierw do miski wsyp cukier i wbij jajko, po czym ucieraj przez chwilę mikserem.

  2. W międzyczasie rozpuść masło i wlej do niego zimne mleko, żeby je ostudzić. Mieszaninę wlej do miski z jajkiem i cukrem i dodaj ekstrakt z wanilii. Całość zmiksuj do połączenia składników.

  3. Mąkę wymieszaj z cynamonem i proszkiem do pieczenia.

  4. Do mokrych składników wsyp mąkę z dodatkami i ponownie wymieszaj do połączenia składników.

  5. Do formy wyłożonej papierem do pieczenia przelej masę na ciasto.

  6. Łodygi rabarbaru obierz ze skórki i pokrój na małe kawałki. Następnie ułóż je równomiernie na wierzchu ciasta i delikatnie przygnieć.

  7. Kruszonka:

    W misce umieść mąkę, cukier i masło. Składniki rozcieraj w dłoniach, aż się połączą i będą tworzyć grudki.

  8. Kruszonkę rozsyp równomiernie na cieście.

  9. Na koniec piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez około 70-80 minut, najlepiej do „suchego patyczka”. Czas pieczenia jest dłuższy, ponieważ ciasto jest wysokie (forma o średnicy 20 cm).
    Jeśli użyjesz większej formy do pieczenia, na taką samą ilość składników, ciasto powinno być pieczone około 40-50 minut.

Jak Ci smakowało moje cynamonowe ciasto z rabarbarem i kruszonką? Jeśli szukasz innych pomysłów na pyszne i szybkie wypieki, to sprawdź też moje przepisy na chlebek kakaowy z wiśniami i czekoladą lub szarlotkę z kruszonką a la Mode.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przewiń do góry