Gniazdka z cukinii z jajkiem sadzonym

Uwielbiam śniadania, a w szczególności te weekendowe, kiedy mogę je celebrować w ciszy i spokoju. Śniadanie to najważniejszy posiłek i często decyduje o naszej formie i nastroju na cały dzień. Dlatego lubię na nie zjeść coś smakowitego co sprawi, że poczuję się szczęśliwa. Takie są właśnie gniazdka z cukinii z jajkiem sadzonym, odrobiną parmezanu i płatkami chilli, które pobudzają jak kawa.

gniazdka z cukinii z jajkiem sadzonym, parmezanem i płatkami chilli

Składniki:

  • 1 średniej wielkości cukinia
  • 2 małe jajka
  • mały ząbek czosnku
  • tarty parmezan
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • płatki chilli do podania

Potrzebny czas: 20 min..

PORCJE:2

  1. Najpierw cukinię umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Zrób makaron z cukinii za pomocą tarki spiralnej. Jeśli jej nie posiadasz warzywo, to pokrój w cienkie plastry, najlepiej obieraczką do warzyw. Następnie ułóż je na sobie i pokrój wzdłuż w długie paski.

  2. Cukinię przełóż do miski, dopraw solą, pieprzem i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wlej 3-4 łyżki oliwy z oliwek i całość delikatnie przemieszaj rękoma.

  3. Warzywo przełóż na dobrze rozgrzaną patelnię i podsmażaj, mieszając od czasu do czasu, aż cukinia zmięknie, a większość wody, którą puści cukinia podczas smażenia odparuje. Następnie podziel zawartość patelni na pół i uformuj z niej dwa gniazda pozostawiając wolny środek.

  4. Do środka każdego gniazda dodaj po łyżeczce parmezanu.

  5. Białko jaja oddziel od żółtka. Do środka gniazda z cukinii wlej białko. To samo zrób z drugim drugim gniazdem.

  6. Patelnię przykryj pokrywką i podsmażaj na małym ogniu, aż białko się zetnie. Następnie na wierzchu delikatnie ułóż żółtko.Patelnię pozostaw na ogniu jeszcze przez minutę.

  7. Następnie zdejmij ją z ognia i delikatnie za pomocą szerokiej szpatułki przełóż gniazda na talerze.

  8. Na koniec całość oprósz płatkami chilli i parmezanem.

Jak Ci smakowały moje gniazdka z cukinii z jajkiem sadzonym? Jeśli szukasz innych pomysłów na fit śniadania, to sprawdź też moje przepisy na quinoa na mleku kokosowym z malinami, płatki jaglane na mleku kokosowym z pieczonymi wiśniami lub jajka zapiekane z łososiem i cukinią.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przewiń do góry