Makaron tagliatelle w sosie cytrynowym z tymiankiem

Świeżo po powrocie z wakacji we Włoszech i rozkoszowaniu się tamtejszą kuchnią mam głowę pełną inspiracji. Jedna z podstawowych zasad kuchni włoskiej to proste dania z kilku podstawowych, wysokiej jakości składników. Włosi nie lubią też spędzać w kuchni długich godzin, zdecydowanie wolą poświęcić ten czas na jedzenie. Dlatego właśnie mój makaron tagliatelle w kremowym sosie cytrynowym z tymiankiem przygotujesz w zaledwie 20 minut, a niezbędne produkty masz pewnie zawsze w swojej lodówce. Doskonały na lunch lub lekką kolację, polecam.

Tagliatelle w kremowym sosie cytrynowym z tymiankiem

Składniki:

  • 200 g suchego makaronu tagliatelle
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • 1 żółtko
  • 10 łyżek śmietany 30%
  • 1 łyżka listków świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 3 łyżki masła w temp. pokojowej
  • 6 łyżek tartego parmezanu
  • 1/2 kubka wody po ugotowanym makaronie
  • pieprz

Wykonanie:

Potrzebny czas: 20 min..

PORCJE: 2

  1. Zacznij od gotowania makaronu w osolonej wodzie.

  2. Podczas gdy makaron będzie się gotował, rozgrzej patelnię i dodaj masło. Masło podgrzewaj na małym ogniu, tak aby go nie spalić. Do rozpuszczonego masła dodaj tymianek i podgrzewaj przez około pół minuty , aż tymianek zacznie uwalniać swój aromat.

  3. Po tym czasie dodaj otartą skórkę z cytryny, wlej sok z cytryny, dodaj pieprz do smaku i zamieszaj. Po chwili wlej śmietanę i doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając.

  4. Patelnię zdejmij z ognia odczekaj około minutę i dodaj żółtko, intensywnie mieszając sos, aby nie powstały grudki.

  5. Kiedy makaron będzie ugotowany al dente, odlej pół kubka gorącej wody z makaronu, a następnie odcedź makaron bez hartowania zimną wodą.

  6. Gorący makaron przełóż od razu na patelnię z sosem, wlej wodę po makaronie i mieszaj, aż makaron pokryje się sosem i wchłonie jego część.

  7. Na koniec makaron przełóż na talerze i posyp tartym parmezanem.

Jak oceniasz mój przepis na makaron tagliatelle w kremowym sosie cytrynowym z tymiankiem? Jeśli szukasz innych przepisów na dania z makaronem, to sprawdź moje przepisy na makaron z krewetkami i sosem marinara, makaron z kremowym pesto z rukoli i orzechów włoskich lub sałatkę BLT z sosem z awokado i parmezanem.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przewiń do góry