Pełnoziarniste naleśniki ze szpinakiem i jajkiem sadzonym

Szpinak, odrobina żółtego sera, jajko sadzone i naleśnik pełnoziarnisty… czyż to nie brzmi jak doskonały zestaw smaków na śniadanie? Do wytrawnych naleśników bardzo dobrze sprawdza się mąka pełnoziarnista, bo podkreśla i zupełnie zmienia ich smak. Naleśniki ze szpinakiem i jajkiem sadzonym to świetne danie na weekendowe śniadanie albo brunch, doda Wam dużo energii i zapewni uczucie sytości na długi czas.

Pełnoziarniste naleśniki ze szpinakiem i jajkiem sadzonym

Składniki:

  • 4 jajka
  • 300 g szpinaku baby
  • 2 ząbki czosnku
  • olej do smażenia
  • 2 garście tartego sera żółtego
  • sól, pieprz

Naleśniki pełnoziarniste:

  • 2 średnie jajka
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • łyżka oleju + do smażenia

Wykonanie:

Potrzebny czas: 30 min..

PORCJE: 4

  1. Naleśniki pełnoziarniste:

    Najpierw w misce umieść mąkę, sól, dodaj jajka, łyżkę oleju i wlej mleko. Następnie całość wymieszaj do uzyskania jednolitej, rzadkiej konsystencji. Jeśli jest taka potrzeba dodaj odrobinę mąki lub mleka, tak żeby masa na naleśniki była dość mocno lejąca.

  2. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smaż cienkie naleśniki. Przy smażeniu użyj oleju tylko do pierwszego naleśnika.

  3. Na tej samej patelni z odrobiną oleju zeszklij przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodaj liście szpinaku, zwiększ ogień i podsmażaj przez około 2-3 minuty, aż szpinak zmniejszy objętość. Dopraw solą i pieprzem. Na koniec patelnię zdejmij z ognia i odstaw.

  4. Na naleśniku rozłóż szpinak, odsączając lekko sok, który powstał podczas smażenia. Następnie posyp go odrobiną tartego sera żółtego. Boki naleśnika złóż do środka, żeby uformować kwadrat.

  5. Naleśniki ułóż na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C, na około 10 minut.

  6. W tym czasie na patelni usmaż jajka sadzone.

  7. Na podpieczonych naleśnikach ułóż po jajku sadzonym. Na koniec dopraw pieprzem.

Jak Ci smakowały moje pełnoziarniste naleśniki ze szpinakiem i jajkiem sadzonym? Jeśli szukasz innych pomysłów na śniadania, to sprawdź też moje przepisy na grzanki w stylu greckim z pastą z awokado lub gniazdka z cukinii z jajkiem sadzonym.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przewiń do góry