Sałatka cezar z krewetkami i sosem jogurtowym

Sałatka cezar z krewetkami i sosem jogurtowym to lżejsza wersja tego klasycznego lunchowego dania, która dodatkowo jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Dressing wykonałam na bazie jogurtu greckiego, dzięki czemu jest odświeżający, ale jednocześnie intensywny i wyrazisty w smaku. Smażone z czosnkiem i chilli krewetki dodają całemu daniu charakteru, a chrupiące grzanki i odrobina parmezanu doskonale uzupełniają smakową kompozycję.

Lekka sałatka Cezar z krewetkami i sosem jogurtowym

Składniki:

  • 200 g krewetek
  • ząbek czosnku
  • 1/2 świeżej papryczki chilli lub 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne w proszku
  • łyżka soku z cytryny
  • 2 główki sałaty rzymskiej około 300 g
  • tarty parmezan lub grana padano do podania
  • pół bagietki
  • oliwa z oliwek
  • sól

Sos:

  • 200 g jogurtu greckiego
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 2 fileciki anchois
  • łyżka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • łyżka tartego parmezanu
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki soli
  • łyżeczka sosu worcestershire

Wykonanie:

Potrzebny czas: 30 min..

PORCJE: 2-3

  1. Sos:

    Najpierw wszystkie składniki sosu umieść w malakserze, czosnek przeciśnij przez praskę. Następnie całość dokładnie zblenduj na gładką, jednolitą masę.

  2. Grzanki:

    Bagietkę pokrój w niedużą kostkę i umieść na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Tostuj, aż będzie zrumieniona i chrupiąca, po czym przełóż na talerzyk.

  3. Krewetki:

    Na tą samą rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy z oliwek dodaj drobno posiekany czosnek i papryczkę chilli. Podsmaż przez chwilę i dorzuć krewetki (jeśli używasz mrożonych krewetek, wcześniej rozmroź je na sitku, lub przelej wrzątkiem). Dopraw solą. Krewetki smaż przez około 1-2 minuty. Na koniec zdejmij z ognia, dodaj łyżkę soku z cytryny i wymieszaj.

  4. Sałatę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki i ułóż na talerzach. Następnie dodaj kawałki bagietki i krewetki i całość oblej sosem. Na koniec oprósz tartym parmezanem.

Jak Ci smakowała moja sałatka cezar z krewetkami i sosem jogurtowym? Jeśli szukasz innych pomysłów na sałatki, to sprawdź też moje przepisy na sałatkę Lyonnaise z jajkiem i boczkiem lub halloumi w sezamie z komosą ryżową i jajkiem.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Przewiń do góry