Halloumi w sezamie z komosą ryżową i jajkiem

Ten szybki 20 minutowy obiad nie dość, że jest wypełniony zdrowymi składnikami, to jeszcze wygląda i smakuje obłędnie. Właśnie takie połączenia lubię najbardziej. Komosa ryżowa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, a także posiada właściwości antyoksydacyjne. W połączeniu ze słonym cypryjskim serem halloumi w sezamie i jajkiem koszulce tworzy niezwykłą kompozycję smakową, którą świetnie uzupełniają świeże warzywa i słodko – kwaśny dressing chilli.

Smażony ser halloumi w ziarnach sezamu z komosą ryżową i jajkiem w koszulce

Składniki:

  • 1/4 szklanki komosy ryżowej
  • garść rukoli
  • kilka pomidorków cherry
  • jajko
  • 70 g sera halloumi
  • ziarna sezamu
  • olej rzepakowy do smażenia
Dressing:
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • około 5-6 cm świeżej papryczki chilli
  • sól
  • sok z 1/2 cytryny lub limonki
  • 1/4 łyżeczki imbiru

Wykonanie:

Potrzebny czas: 20 min..

PORCJE: 1

  1. Zacznij od gotowania komosy ryżowej według instrukcji na opakowaniu.

  2. Dressing:

    Papryczkę chilli przekrój wzdłuż na pół i usuń pestki. Następnie drobno posiekaj. Do miseczki dodaj wszystkie składniki dressingu i dokładnie wmieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

  3. Jajko w koszulce:

    W niewielkim garnku zagotuj wodę, wlej 3 łyżeczki soku z cytryny lub octu. Kiedy woda zacznie się gotować zmniejsz ogień, tak żeby lekko bulgotała. Wbij jajko do miseczki i zamieszaj wodę w garnku, tak aby powstał wir. Wtedy jednym szybkim ruchem wlej jajko do powstałego wiru i gotuj 2-3 minuty. Jajko wyjmij na talerzyk.

  4. Ser halloumi pokrój w około 2 cm prostokąty i obtocz w ziarnach sezamu. Następnie ułóż je na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż, aż ser będzie miękki, a ziarna sezamu złociste.

  5. Ułóż na talerzu rukolę, następnie ugotowaną komosę ryżową i przekrojone na pół pomidorki cherry. Na środku umieść ser halloumi, a na nim jajko. Na koniec całość skrop dressingiem.

Jak Ci smakował mój ser halloumi w sezamie z komosą ryżową i jajkiem w koszulce? Jeśli szukasz innych pomysłów na zdrowe lunche, to sprawdź też moje przepisy na zdrową miskę z ciecierzycą, tuńczykiem i fetą, fit carbonarę z wędzonym łososiem lub spring rolls z kurczakiem, awokado i mango.

3 thoughts on “Halloumi w sezamie z komosą ryżową i jajkiem”

  1. Cześć, super przepis 🙂 zastapilam olej oliwą i dałam sok z pomarańczy bo akurat ani cytryny ani limonki nie mialam w domu. Sezam bardzo fajnie gra z tym serkiem. Dzięki!

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Przewiń do góry