Czy można wymarzyć sobie sernik idealny, taki bez pieczenia, bez dodatku żelatyny, którego przygotowanie trwa kilkanaście minut? Mam dla Was przepis na właśnie taki limonkowy sernik z tylko 5 składników. Aksamitny, kremowy, słodki, ale przełamany kwaśną i bardzo aromatyczną limonką. Gwarantuję, że zetnie się doskonale, pomimo braku żelatyny, a to za sprawą soku z limonki. Jest tylko jeden minus, bo trzeba poczekać na niego minimum kilka godzin, aż stężeje w lodówce. Ale uwierzcie mi, warto!
Składniki:
- 150 g ciastek owsianych
- 50 g masła
- 150 ml soku z limonki (4-5 limonek)
- Skórka otarta z 4 limonek
- 500 g mascarpone
- 2/3 puszki mleka zagęszczonego słodzonego (puszka 530 g)
Wykonanie:
Potrzebny czas: 20 min..
PORCJE: okrągła forma o wymiarach około 20 cm
- Spód z ciastek i masła:
Najpierw przygotuj ciasteczkowy spód. W tym celu w rondelku rozpuść masło. Ciastka zmiksuj w blenderze na piasek, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Dno małej okrągłej formy wyłóż papierem do pieczenia. Z masy ciasteczkowo – maślanej uformuj spód, dokładnie ugniatając szklanką lub łyżką. Odstaw do lodówki na czas przygotowywania masy sernikowej.
- Masa sernikowa:
Limonki dokładnie umyj lub wyparz, a następnie dobrze osusz ręcznikiem papierowym. Zetrzyj skórkę z czterech limonek,a potem wyciśnij z nich sok, powinno być 150 ml soku.
-
W misce umieść mascarpone, 2/3 puszki mleka skondensowanego i skórkę otartą z limonek. Na koniec wlej sok z limonek. Całość zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
-
Masę przelej do formy z przygotowanym wcześniej spodem. Wyrównaj, przykryj folią i wstaw do lodówki na całą noc.
Jak Ci smakował mój limonkowy sernik bez pieczenia z tylko 5 składników? Jeśli szukasz innych pomysłów na pyszne desery, to sprawdź też moje przepisy na porzeczkowe crumble bars , cytrynowe ciasto jogurtowe z galaretką i truskawkami lub zdrowe lody czekoladowe tylko z trzech składników.
Dzień dobry,
Zrobiłam sernik wczoraj wieczorem, był bardzo prosty i szybki w przyrządzeniu, jednakże, po wyjęciu go rano z lodówki, zauważyłam wodę, która wyciekła z ciasta, proszę o odpowiedz, czym może być to spowodowane ☺️
Pozdrawiam cieplutko
Dzień dobry,
Jeśli sernik podchodzi wodą to najczęściej jest to przyczyna złej jakości serków, czy twarogu w serniku pieczonym, tutaj mascarpone.