Makaron z sosem z awokado i pomidorkami koktajlowymi

Każdy z nas ma czasami takie dni, że na nic nie starcza czasu, a zbliża się już pora obiadu i powoli zaczyna burczeć w brzuchu. Warto mieć wtedy pod ręką przepis na ekspresowy, a przy tym zdrowy i smaczny lunch. Taką propozycją jest z pewnością makaron z sosem z awokado, bazylią i pomidorkami koktajlowymi, który przygotujesz z kilku prostych składników w zaledwie 15 minut.

Makaron z sosem z awokado i pomidorkami koktajlowymi

Składniki:

  • 100 g suchego makaronu (ja użyłam pełnoziarnistego)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 garście świeżych listków bazylii
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 dojrzałe awokado
  • sól, pieprz
  • 1/2 szklanki wody po ugotowanym makaronie
  • 8-10 pomidorków koktajlowych

Wykonanie:

Potrzebny czas: 15 min..

PORCJE: 2

  1. Najpierw ugotuj makaron w osolonej wodzie.

  2. W blenderze umieść obrane ze skórki awokado, listki bazylii oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie wlej sok z cytryny i dopraw solą i pieprzem i całość zmiksuj.

  3. Odlej około pół szklanki wody po ugotowanym makaronie.

  4. Makaron odcedź i przelej zimną wodą, a następnie dokładnie odcedź.

  5. Do sosu z awokado wlej wodę po ugotowanym makaronie i ponownie zblenduj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.

  6. Na koniec połącz makaron z sosem i dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.

Jak Ci smakował mój makaron z sosem z awokado, bazylią i pomidorkami koktajlowymi? Jeśli szukasz innych pomysłów na szybkie dania lunchowe, to sprawdź też moje przepisy na sałatkę makaronową z kurczakiem i sosem bazyliowym, makaron tagliatelle w sosie cytrynowym z tymiankiem lub kopytka dyniowe z ziemniakami i cynamonem.

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przewiń do góry