Mini quiche z pieczarkami i indykiem

Mini quiche z pieczarkami i indykiem to jedna z moich ulubionych potraw, którą mogę przygotować wcześniej, a kiedy łapie mnie głód, to tylko odgrzewam ją w piekarniku i mam pyszny lunch. To danie bez problemu można spakować do lunch boxa i zabrać ze sobą do pracy. Wystarczy dodać kilka listków sałaty, pomidorków koktajlowych lub innych ulubionych warzyw i mamy pełnowartościowy posiłek.

Mini quiche z pieczarkami i kurczakiem

Składniki:

  • 200 g filetu z indyka
  • 3 dymki
  • szczypior
  • ząbek czosnku
  • 200 g pieczarek
  • 300 g kruchego ciasta
  • 5 jajek
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 100 g serka śmietankowego typu cream cheese
  • sól, pieprz
  • masło
  • olej do smażenia

Do podania:

  • sałata
  • pomidorki koktajlowe
  • oliwa z oliwek

Wykonanie:

PORCJE: 5 sztuk

  1. Najpierw na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż pokrojonego w małą kostkę indyka. Dopraw solą i pieprzem, a na koniec usmażone mięso przełóż na talerzyk.

  2. Na patelni podsmaż pokrojoną cebulkę dymkę, następnie dodaj posiekany czosnek i podsmażaj jeszcze przez minutę. Dodaj pokrojone w kostkę pieczarki i smaż, aż pieczarki będą zrumienione. Dopraw solą i pieprzem. Na koniec dodaj wcześniej przygotowanego indyka i całość wymieszaj.

  3. W misce roztrzep jajka, wlej śmietankę i dodaj serek śmietankowy. Wymieszaj do połączenia składników.

  4. Przygotuj 5 okrągłych mini form do zapiekania, których dna wraz z bokami wysmaruj masłem.

  5. Kruche ciasto lekko rozwałkuj, następnie wytnij krążki wielkością odpowiadające formom do zapiekania. Ciastem wyłóż dno formy oraz boki. Następnie do każdej nałóż wcześniej przygotowany farsz pieczarkowo – mięsny i wlej masę jajeczną. Na koniec dodaj po łyżce posiekanego szczypioru.

  6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez 20 -25 minut.

  7. Mini quiche podawaj z sałatą i pomidorkami koktajlowymi skropionymi oliwą z oliwek.

Jak Ci smakowała moja mini quiche z pieczarkami i indykiem? Jeśli szukasz innych pomysłów na szybkie lunche, to sprawdź też moje przepisy na prostą pastę z sosem ze świeżych pomidorów, naleśniki ze szpinakiem i fetą oraz prażonym słonecznikiem lub jajka zapiekane z cukinią i chorizo.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Przewiń do góry