Placuszki z czekoladą w środku, przepyszne, puszyste i bardzo proste w wykonaniu. Moja wersja nie wymaga wcześniejszego przygotowania czekolady w kształcie kółek i jej schłodzenia. Poszłam na łatwiznę i użyłam tabliczki czekolady, którą podzieliłam na kostki i je ułożyłam na plackach. Możecie wybrać Waszą ulubioną i wtedy będzie jeszcze smaczniej. Użyłam czekolady deserowej o zawartości kakao 60%, żeby było trochę zdrowiej ;). Jednak następnym razem użyję mlecznej w środku wypełnionej karmelem, myślę, że to będzie totalny odlot 😉 A Wy jaką czekoladę dodalibyście do środka Waszych pankejków?

Składniki na placuszki z czekoladą w środku:

250 g mąki pszennej
jajko
320 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
50 ml oleju
100 g czekolady
dżem do podania (opcjonalnie)

Wykonanie:

Najpierw w misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Następnie dodaj jajko, wlej mleko i olej. Całość zmiksuj na gładką masę.
Na rozgrzaną patelnie wlej odrobinę oleju i nakładaj po łyżce masy na placuszki. Po środku każdego placka ułóż kostkę czekolady, lekko ją dociskając. Na koniec wlej drugą warstwę masy, tak żeby przykryć czekoladę. Smaż, z obu stron, aż będą zrumienione.