Syrniki, czyli twarogowe placuszki, składają się tylko i wyłącznie z twarogu, jajka i odrobiny mąki. Możecie dodać razową, kukurydzianą lub inną waszą ulubioną. Wtedy danie będzie jeszcze zdrowsze. Ja przygotowałam do nich sos czereśniowy, z uwagi na to, że owoce te są tak słodkie, że nie trzeba ich dodatkowo dosładzać, a danie robi się naprawdę fit.

Składniki:

300 g twarogu
2 łyżki mąki pszennej lub innej
szczypta soli
jajko
olej do smażenia

Sos z czereśni:

2 szklanki czereśni bez pestek
łyżeczka cukru waniliowego lub pasty waniliowej (opcjonalnie)

Wykonanie:

PORCJE: 2-3, około 7-8 placuszków

Syrniki:
Najpierw w misce rozgnieć widelcem twaróg. Dodaj jajko, wymieszaj, a następnie wsyp mąkę i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj i rozgniataj widelcem, aż uzyskasz jednolitą masę.
Blat oprósz porządnie mąką. Ręce zwilż wodą i nabieraj około łyżkę stołową masy serowej, formując w dłoniach okrągłe placuszki. Obtocz je w mące. Dodatkowo możesz uformować je nożem, a następnie otrzep nadmiar mąki. Masa serowa jest dość klejąca i taka powinna być, żeby placki nie były zbite i twarde w środku. Placki smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, aż będą rumiane z każdej strony.
Sos czereśniowy:
W rondelku umieść czereśnie bez pestek, opcjonalnie dodaj cukier waniliowy. Gotuj przez około 5 minut, aż owoce puszczą sok.
Na koniec syrniki podawaj z odrobiną jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany, oblane sosem czereśniowym.